כיצד נוצרים גבישים ?
גביש הוא חומר מוצק ושביר. הוא חסר גמישות והוא מורכב מיחידה בסיסית אחת אשר חוזרת על עצמה מיליארדי פעמים שוב ושוב ובאותו הסדר בדיוק מוחלט. הגביש הוא תלת מימדי ומזכיר מרצפות של רצפה אשר משתלבות אלה באלה באופן רפטטיבי. ניתן לומר על גביש כי הוא דומה למבנה ענק אשר בנוי מאותם חלקים בדיוק ובאותו סדר .
גבישים – בנייה עצמית
הגבישים נחשבים לדוגמה מצוינת של בנייה עצמית. הדבר דומה לעצם מסוים אשר נזרק בכמות גדולה לתוך תיבה. העצמים מפוזרים בתיבה באופן רנדומאלי. כאשר ננער את התיבה לזמן מסוים ולאחר מכן נפסיק, נגלה כי כל העצמים הסתדרו באופן אשר משקף את צורתם. כלומר, אם העצם הוא צר וארוך נמצא כי הוא הסתדר בתיבה בצורת שכיבה מקבילה של כל אחד מהעצמים הזהים. אם כך, הגביש מתגבש באותה הצורה. המבנה הבסיסי שלו יוצר בעצם סדר ברמה גבוהה .
שתי שיטות להתגבשותם של גבישים
שתי השיטות העיקריות להתגבשותם של גבישים הן : גיבוש מנתך וכן גיבוש מתוך תמיסה .
גיבוש מנתך – מתיכים את החומר המוצק על ידי חימום והוא הופך לנוזל. ברגע זה מקררים את החומר באיטיות והמולקולות של החומר אשר נעות באיטיות רבה מסתדרות בצורה של גביש עד אשר הם מפסיקים לנוע בעצם באופן חופשי .
גיבוש מתוך תמיסה – בשיטה זו ממיסים את החומר אשר אותו רוצים לגבש בתוך חומר אחר, למשל : סוכר במים. באופן הדרגתי מאדים את החומר הממס וכך עולה ריכוז המומס ובסוף התהליך הוא מגיע לריכוז גבוה ואז הוא כמובן מתחיל להתגבש מתוך התמיסה .
יצירת גבישים יפים
על מנת ליצור גבישים יפים ומסודרים כאחת על התהליך להיעשות באיטיות ובקפידה רבה. כמו כן, מומלץ להכניס לתהליך גרעין גיבוש שזו היא בעצם פיסה של גביש שעוזרת מאד לתהליך שמתבצע סביב אותו הגרעין .
חשוב מאד לזכור, כי לא כל החומרים ניתנים לגיבוש ולא כולם מסוגלים ליצור סדר באופן עצמי. דוגמה לכל יכולה להיות מרגרינה או חמאה .
